셀러리 효능, 칼로리, 부작용 알아두기
셀러리 효능, 칼로리, 부작용 알아두기 셀러리는 미나리와의 식물로 남유럽, 북아프리카, 서아시아 원산지입니다. 서양요리에서 많이 쓰이는데 요리의 향미를 돋우거나, 샐러드 등 채식 요리에도 즐겨 사용되고 있습니다. 본래 셀러리는 쓴맛이 강하여 천연 해독제로 질병예방을 위해 활용되었는데, 17세기 이후 이탈리아 사람들이 품종을 개량하여 식용으로 쓰였다고 하네요. 셀러리 전체에 향기가 있어 연한 잎과 줄기는 물론 열매까지 식용으로 가능합니다. 셀러리 줄기는 아삭한 식감에 생으로 먹었을 때 약간 씁쓸한 맛이 있지만, 조리하면 특유의 쓴맛이 줄어들어 맛이 순해지며, 열매는 건조하여 향신료로 활용됩니다. 셀러리 잎은 샐러드를 만들 때 사용되는 등 셀러리는 샐러드, 볶음, 찜, 구이, 생즙 등으로 먹을 수 있고 수프..
2017.10.20