팽이버섯 효능과 칼로리 알아보기

팽이버섯 효능과 칼로리 알아보기

팽이버섯은 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯이라 불립니다. 보통 찌개, 전골, 볶음 요리 등에 다양하게 활용되는 식재료로 쓰이는데 맛과 식감도 좋을 뿐 아니라 손쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해 대중적으로 인기있는 버섯이네요.

또한 버섯은 건강에 좋은 다양한 효능도 가지고 있는데 오늘은 팽이버섯 효능과 칼로리에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 항암효과

팽이버섯에 함유되어 있는 호르몬과 유사한 사이토카인 성분은 혈중 농도를 증가시키고, 면역력을 높여주며 당 단백과 스테롤 성분은 종양을 억제하는 효과가 있습니다. 또한 팽이버섯 효능으로 바이러스 및 세균 감염을 차단하는 효과가 있습니다.

2. 풍부한 식이섬유

팽이버섯은 식이섬유가 풍부하여 변비의 치료과 예방에 좋으며 숙변을 제거하는데 도움이 됩니다. 이는 양배추 보다 무려 2배나 많은 식이섬유가 함유되어 있기 때문이네요. 뿐만아니라 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈당조절에도 효과가 있습니다.

3. 다이어트 도움

팽이버섯 칼로리는 100g에 36kcal 정도로 열량이 매우 낮으며, 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 줍니다. 또한 베타 키토산 성분이 함유되어 있어 체지방의 형성과 축적을 억제해주기 때문에 다이어트 식품으로 적합하다고 하네요. 하루에 100g 정도의 팽이버섯만 섭취해도 체지방을 줄이는데 도움이 됩니다.

4. 심혈관 질환 예방

팽이버섯 효능으로 리놀산 성분과 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 칼륨 성분은 체내에 나트륨을 배출해주는 효과가 있습니다. 이는 심근경색이나 동맥경화 같은 심혈관 질환 예방에 좋습니다. 또한 항진균 작용과 장의 독소를 제거하는 효능이 있어 항알레르기, 위궤양 치료에 도움이 되네요.

5.성장기 발달에 도움

팽이버섯에는 필수 아미노산과 각종 비타민이 다량 함유되어 있어 성장기 아이들의 발육에 도움을 됩니다. 또한 팽이버섯 효능으로 리신과 아르기닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 대뇌 발달에도 효과가 있습니다. 특히 필수 아미노산 함유량은 다른 버섯보다 높은 것으로 나타났다네요.

# 팽이버섯 섭취시 주의사항 및 부작용

팽이버섯은 많은 양을 섭취하게 되면 문제가 될 수도 있습니다. 버섯은 곰팡이의 일종이므로 오히려 화학물질이 복합적으로 작용하여 역효과 날 수 있고, 식이섬유와 칼륨이 많이 함유되어 있어 고칼륨 혈증이나 과민성 대장염 같은 증상이 나타날 수 있으므로 과다섭취 하지 않는 것이 좋습니다.

또한 팽이버섯은 세포벽이 단단해서 그대로 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 절반 또는 세등분으로 잘라서 먹어야 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.

# 좋은 팽이버섯 고르는 방법

순백색이나 크림색으로 갓이 적고 가지런한 것이 좋으며, 줄기가 가느다랗고 뿌리 부분이 짙은 다갈색으로 변해 있는 것은 신선도가 낮은 버섯입니다.

# 팽이버섯 보관법

신문지에 싸서 넣어두거나 습기를 제거하여 포장을 뜯지 않는 상태 그대도 보관해도 무방하나 냉장보관해야 합니다.

# 팽이버섯 손질법

비닐봉지 포장 상태로 누르스름한 밑동을 잘라내고, 결결이 뜯어가며 씻습니다. 이때 뭉쳐있던 팽이버섯이 떨어질 수 있으니 소쿠리에 담아 씻는 것이 좋습니다.