건강정보(174)
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토란대 효능 6가지
토란대 효능 6가지 토란은 인도, 인도네시아 등 열대아시아가 원산인 여러해살이풀로 줄기는 땅속에서 거의 자라지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기가 됩니다. 한국 재래종은 대게 일찍 자라는 조생으로서 줄기가 푸르고 새끼 토란이 여러개 달리며 알이 작습니다. 이런 토란은 알뿐만 아니라 토란대도 별미라고 하네요. 토란대는 토란보다 영양소가 더욱 풍부하여 건강에도 이로운 점이 많은 식품으로 오늘은 토란대 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 장 건강 토란대에는 펙틴 성분이 풍부하여 불안정한 장의 상태를 안정시켜주며 장염으로 인한 상처를 회복시켜줍니다. 또한 토란대에는 갈락탄과 뮤신 성분이 함유되어 있어 염증으로 인한 열을 내리게 하여 염증을 가라앉히는 효능이 있어 장염이 회복되는데 도움을 줍니다. 2. 고혈압..
2018.01.06 -
한라봉 효능 7가지
한라봉 효능 7가지 한라봉은 일본 농림성 과수시험장 감귤부에서 교배하여 육성한 교잡종 감귤로 품종명입니다. 처음 제주에서 판매할 때는 통일된 명칭이 없어 다양한 이름으로 불렸는데 봉긋 솟아 오른 모양이 마치 한라산 같다하여 1996년부터 한라봉이란 이름으로 붙여졌습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 한라봉은 감귤보다 맛이나 품질 등이 뛰어나 고급과일로 취급되며 영양성분 또한 우수하네요. 오늘은 한라봉 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 항산화효과 한라봉은 옐로 푸드의 대표적인 감귤류로 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 카르티노이드는 뛰어난 항산화 효능이 있기 때문에 각종 성인병을 예방하고 노화를 방지하는데 좋은 식품입니다. 2. 함암효과 한라봉 껍질에는 리모넨 성분이 ..
2018.01.04 -
차가버섯 효능 6가지
차가버섯 효능 6가지 차가버섯은 시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상 추운 지방의 자작나무에 기생하는 버섯입니다. 자작나무의 영양분을 모두 흡수하여 성장하기 때문에 자작나무의 암덩어리라고도 불린다네요. 또한 러시아의 검은 보석으로 불리는데, 암 등 성인병 치료에 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 러시아에서는 16세기경부터 불치병을 치료하는 비약으로 사용되어 현재는 러시아에서 공식적인 암치료 약재로 쓰이고 있습니다. 항암효과가 있다고 알려진 먹거리이자 기능성 식품으로 사랑받고 있는 차가버섯 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보도록 하겟습니다. 1. 면역력 강화 차가버섯은 살아있는 자작나무의 영양분을 흡수해 생리활성물질을 가득 품고 있습니다. 척박한 땅에서 자란 나무의 영양분을 품고 있기 때..
2018.01.03 -
북어 효능 6가지
북어 효능 6가지 북어는 명태(생태)를 완전히 건조시킨 것으로 우리나라 동해안 일대에서 잡은 명태를 겨울 동안 얼렸다 녹혔다 반복하는 과정을 통해 완성됩니다. 겨울 찬바람에 완전히 건조시켜 북어로 만드는데, 건조된 북어가 누런색으로 말린 것을 특별하게 황태라도 부르죠. 북어는 완전히 건조되기 때문에 상할 염려가 없어 냉장시설이 없었던 근대까지 최고의 생선식품으로 취급되었습니다. 북어로 만든 음식으로는 북엇국이나, 북어를 잘게 찢어 양념에 버무려 저장음식으로 활용하기도 합니다. 오늘은 맛과 건강에 좋은 북어 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 북어는 양질의 단백질이 풍부하면서 지방질이 적은 식품으로 맛이 담백하고 간을 보호해주는 아미노산 성분이 풍부하여 해장국으로 많이 이용됩니다. 북어는 단..
2018.01.02 -
파스닙 효능 6가지
파스닙 효능 6가지 파스닙은 우리에게는 조금 낯선 서양 채소 중 뿌리채소로 설탕당근이라 불리며 유럽과 시베리아가 원산지입니다. 길가나 밭에서 자라며 인삼처럼 생긴 곧은 뿌리가 있고 향기가 좋습니다. 로마시대부터 식용하거나 약으로 사용된 채소로 16세기에 보급이 되었는데, 추위에 강하고 서늘한 곳에서 잘 자랍니다. 감자가 등장하기 전 유럽에선 감자 대용품으로 파스닙을 먹었으며 파슬리, 당근, 샐러리과에 속합니다. 맛은 당근과 비슷하지만 더 달콤하고 순무와 비슷한 뿌리 맛이 납니다. 뿌리에 독특한 향기와 수크로오스가 들어 있으며 얇게 썰어 수프로 만드는데, 늦가을에 캐어 겨울내내 저장하면 단맛이 더해진다네요. 당근과 비슷하지만 당근보다 영양성분이 더 풍부한 파스닙 효능을 알아보도록 하겠습니다. 1. 골격계 ..
2017.12.31 -
아스파라거스 효능 8가지
아스파라거스 효능 8가지 아스파라거스는 유럽 남부와 러시아, 폴란드 초원이 원산지인 다년생 초본입니다. 16세기 후반부터 전세계에 보급되었으며, 우리나라에는 1970년부터 재배되기 시작하였네요. 대부분의 아스파라거스는 통조림으로 가공되지만, 끓은 물에 살짝 데쳐서 찬물로 헹구어 샐러드에도 이용되고, 녹색 아스파라거스의 경우에는 튀김용이나 수프로도 이용됩니다. 채소의 왕이라 불릴 정도로 맛과 영양이 뛰어나며 고급채소로 인정받는 아스파라거스 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 국내에서 콩나물이 숙취해소 단골음식이 된 이유는 아스파라긴산이라는 성분이 들어있기 때문인데, 이 성분은 아스파라거스에서 처음 발견되어 이름이 붙여진 것입니다. 아스파라거스에는 아스파라긴산이 콩나물의 10배가량 높게 들어있..
2017.12.29