북어 효능 6가지
북어 효능 6가지 북어는 명태(생태)를 완전히 건조시킨 것으로 우리나라 동해안 일대에서 잡은 명태를 겨울 동안 얼렸다 녹혔다 반복하는 과정을 통해 완성됩니다. 겨울 찬바람에 완전히 건조시켜 북어로 만드는데, 건조된 북어가 누런색으로 말린 것을 특별하게 황태라도 부르죠. 북어는 완전히 건조되기 때문에 상할 염려가 없어 냉장시설이 없었던 근대까지 최고의 생선식품으로 취급되었습니다. 북어로 만든 음식으로는 북엇국이나, 북어를 잘게 찢어 양념에 버무려 저장음식으로 활용하기도 합니다. 오늘은 맛과 건강에 좋은 북어 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 북어는 양질의 단백질이 풍부하면서 지방질이 적은 식품으로 맛이 담백하고 간을 보호해주는 아미노산 성분이 풍부하여 해장국으로 많이 이용됩니다. 북어는 단..
2018.01.02