케이퍼 효능, 칼로리 알아두기

케이퍼 효능, 칼로리 알아두기

케이퍼는 훈제 연어를 먹을 때 함께 제공되는 것을 많이 보셨을 겁니다. 이름은 낯설지만 뷔페 등에서 많이 접해보고 먹어본 바로 그것이 케이퍼죠.

지중해 연안에 널리 자생하고 있는 식물로 유럽에서는 2천년 이상 먹어온 전통식품이라고 합니다.

케이퍼의 꽃봉오리 부분은 향신료로 이용되며, 올리브그린색을 띠고, 각진 달걀 모양으로 크기는 후추만한 것부터 강남콩만한 것까지 다양합니다. 우리가 접한 케이퍼는 주로 피클처럼 식초에 절인 것으로 시큼한 향과 약간 매운 맛을 내는데, 샐러드 드레싱이나 소스, 파스타, 생선요리 등에 사용되고 있습니다.

이 작은 향신료에 다양한 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있기 때문에 건강에 좋은 효능들이 많이 있다고 하네요. 또한 가격 부담도 없고 쉽게 구할 수 있는 케이퍼!! 이름은 낯설지만 한 번쯤은 접해보았을 케이퍼 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 피부미용

케이퍼 효능에는 루틴과 케르세틴 등의 항산화물질이 함유되어 있어 피부미용에 긍정적인 효능이 있으며, 습진이나 건성피부 뿐만 아리나 피부질환을 예방하는데도 도움이 됩니다.

2. 다이어트에 도움

케이퍼 효능에는 신진대사를 활발하게 해주어 지방을 태우는 효과가 있으며, 낮은 칼로리와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 적합한 식품이라 할 수 있습니다. 또한 몸의 활동성을 높이는 효능도 있으니 다이어트시 케이퍼를 섭취하는 것도 도움이 되겠습니다.

3. 소화기능 개선 및 비린냄새 제거

케이퍼 효능으로 함유된 팩틴 성분은 소화기능을 원활하게 해주며, 입맛이 없을 때 식욕을 돋우는 효능이 있습니다. 또한 케이퍼는 비린 음식 등을 먹었을 때 입속의 향을 중화시키고 상큼하게 하며 요리에 케이퍼를 사용하면 월계수잎이나 생강, 마늘처럼 비린내를 제거하여 요리의 맛을 돋우는 효과가 있습니다. 

4. 모발 건강

케이퍼에는 비타민B와 철분이 함유되어 있어 두피의 혈액순환을 활발하게 하는데 도움이 됩니다. 따라서 탈모가 고민이거나 머리카락을 빨리 기르고 싶은 사람, 윤기 있는 머릿결을 원하는 사람이라면 케이퍼를 꾸준히 먹으면 약간의 도움을 받을 수 있다네요.

5. 기침완화

케이퍼 효능으로 말린 꽃봉오리를 차로 마시면 기침완화에 도움을 준다고 합니다.

6. 스트레스 해소

케이퍼는 매운맛과 상큼하고 새콤한 독특한 맛과 향을 지니고 있는데 이러한 다양한 맛은 스트레스 해소에 도움을 주며, 심신 안정에도 효능이 있다고 합니다.

7. 기타 효능

그외 해열작용, 항 류마티스 작용, 해독, 위장의 염증 완화, 설사 등의 효능이 있습니다.

# 케이퍼 부작용 및 섭취시 주의사항

피클로 만든 케이퍼는 사용하기 전에 꼭 담금액에서 건져 물로 헹구어 사용해야 합니다.

# 케이퍼 보관 방법

마르면 맛이 변하기 때문에 유리 밀폐용기에 케이퍼가 잠길 정도로 식초를 부어서 밀폐하여 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

# 케이퍼 칼로리 :: 100g당 23kcal