버섯 효능 알아보기

버섯 효능 알아보기

버섯은 몸에 좋고 맛도 좋아 많은 사람들이 좋아하는 식재료이죠. 또한 쫄깃한 식감와 특유의 향이 있어 다양한 건강식품과 요리로 사랑을 받고 있는데, 우리나라에서 자생하는 것들 중 먹을 수 있는 것은 97여종 있습니다.

그중에서 가장 즐겨먹는 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 외에도 몸에 좋은 버섯들이 다양합니다. 각각의 버섯은 맛과 향이 조금씩 다른데 오늘은 여러 종류의 버섯 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 표고버섯

표고버섯은 쫄깃쫄깃한 식감과 특유의 향이 있으며 요리 뿐만 아리나 약용으로도 쓰입니다. 감기예방, 빈혈예방, 동맥경화, 콜레스테롤 저하, 혈압강화, 곱사병 예방, 간질환, 피부질환 및 습진 예방에 좋고 미용 식품으로  벗섯 효능이 있습니다. 표고버섯은 그냥 먹는 것 보다 건조시켜 먹으면 영양성분이 더욱 높아진다고 하네요.

2. 느타리버섯

느타리버섯은 버섯전골이나 느타리 버섯 볶음, 된장찌개 등 다양한 요리로 많이 쓰입니다. 또한 약용으로도 많이 쓰이는데, 암예방 효과와 혈관 및 힘줄경색 치료, 종양, 요통, 다리피로와 사지마비 등에 효과가 있습니다.

3. 팽이버섯

팽이버섯은 버섯 중 가장 많은 버섯 키토산을 함유하고 있습니다. 버섯 키토산은 피 속에 남아있는 지방을 잡아서 변과 함께 배설을 시키는 역할을 한다네요. 또한 혈액을 깨끗하게 만들어 고혈압과 같은 성인병 예방, 내장지방 제거에 버섯 효능이 있으니 찌개나 반찬 등으로 꾸준히 먹어주는 것이 좋겠습니다.

4. 송이버섯

송이버섯은 함암효과가 있는 식품으로 유명해서 금버섯이라 불릴 만큼 인기가 높습니다. 자연산 송이버섯은 향과 맛이 특히 더 좋아 값이 비싸죠. 그래도 찾는 사람이 많고 구하기도 힘든 버섯으로 뇌암, 식도암, 갑상선암, 인후암에 효능이 있고, 또한 심신안정과 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 혈액순환에 매우 좋다고 하네요.

5. 상황버섯

약용으로 쓰이는 상황버섯은 함앙효과, 면역력강화, 성인병예방, 소화기개선, 지혈효과, 숙취해소에 버섯 효능이 있습니다. 또한 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 멜라닌색소를 억제시켜 기미, 주근깨를 없애주고 피부미용 및 피부노화를 늦춰주는 역할도 합니다. 상황버섯은 암세포 사멸 및 악성종양제로 개발된 신비의 약재로 종양 억제율은 96.7%에 이른다고 합니다.

6. 영지버섯

 

영지버섯은 약재로 많이 사용되는데 고혈압, 콜레스테롤, 신경쇠약, 만성간장염, 불면증, 현기증에 효과가 있습니다. 영지버섯을 건조시켜 물에 달여 먹으면 좋은데, 건조 영지버섯 20g과 물 2L를 넣어 끓여 수시로 마시거나, 약탕기에 달여서 약용으로 마시면 좋습니다. 

7. 운지버섯

운지버섯은 구름버섯이라 불리며 약용으로 쓰입니다. 성질이 차가운 편이라 몸에 열이 많은 사람에게 좋으나, 맥이 약하거나 아랫배가 찬 사람은 먹지 않도록 하는 것이 좋습니다. 간장암 예방 및 치료제, 간장염, 인체습기제거와 담제거, 폐병치료, 악성종양 치료제로 널리 쓰이고 있습니다.

8. 망태버섯

망태버섯은 프랑스와 중국에서 최고급 요리로 사용되는 식재료라고 합니다. 복용시 주의할 점은 망태버섯의 포자를 먹지 않아야 하며, 포자가 숙성 중일때 복용하면 배가 아프니 주의해야 합니다. NGF 성분이 함유되어 있고, 혈압, 콜레스테롤 저하에 버섯 효능이 있습니다.

9. 노루궁뎅이버섯

노루궁뎅이는 뇌신경세포의 에너지가 되는 NGF가 식물과 버섯 중에서는 처음으로 발견되었습니다. 이는 섭취하는 것만으로도 뇌혈관을 타고 전달되기 때문에 베타아밀로이드를 억제시켜주고, 뇌가 활성화되어 치매 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 위장기능 강화, 피로회복, 변비예방, 위기능 강화, 소화촉진, 피로회복, 골다공증에 버섯 효능이 있습니다.

10. 큰갓버섯

큰갓버섯은 갓의 줄기는 힘줄이 있고 갓의 살은 부드러우나 독버섯과 비슷하게 생겨 반드시 전문적으로 재배한 곳에서 구입해야 합니다. 튀김으로 만들어 먹는 것이 일반적인 요리방법이며, 소화촉진효과가 있어 부담없이 먹을 수 있습니다.