연근 효능 및 연근 칼로리 알아보기

연근 효능 및 연근 칼로리 알아보기

연근은 어느 하나 버릴 것이 없이 많은 곳에 쓰입니다. 여름 한철에는 아름다운 꽃을 피우고 겨울이 되면 식재료가 되어주는 고마운 식물이네요.

구멍이 송송 뚫려있어 특이한 단변을 볼 수 있는데, 아삭아삭한 식감때문에 남녀노소 모두 좋아하는 식재료입니다. 연근 칼로리는 100g당 67kcal이네요. 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없어 약재로도 많이 사용되며, 밑반찬으로도 활용되고 있습니다. 오늘은 연근 효능과 연근 칼로리에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 지혈효과

연근에는 폴리페놀의 한 종류인 탄닌 성분이 다량 함유되어 있습니다. 탄닌 성분은 수렴성분이 뛰어나 상처를 빨리 아물게 하여 지혈시키는데, 위궤양이 있다면 추운 겨울철에는 연근 죽이나 연극 즙을 자주 먹어주면 효과가 있습니다. 추위로 인한 미세혈관들이 수축되면 작은 자극에도 출혈이 생길 수 있기 때문이라네요.

2. 빈혈예방

연근 효능에는 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈예방에 효과가 있습니다. 생리시 철분 손실이 많아 어지럼증이나 빈혈증상이 있는 여성들이 섭취하면 좋습니다.

3. 위장 건강

연근은 뿌리채소에 속합니다. 뮤신은 뿌리채소에 많이 들어있는데 당단백질의 일종으로 연근의 실처럼 끈끈하게 엉긴 물질이 바로 뮤신입니다. 연근 효능으로 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하고, 위벽이 손상되지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 때문에 위벽 손상에 의한 위궤양을 예방하는 효능이 있고, 또한 위산분비를 적절하게 조절해 주어 장염이나 위염 등 질환을 예방해줍니다.

4. 스트레스 해소

정신적인 피로와 스트레스가 심해지면 몸도 아프게 됩니다. 연근에는 비타민C가 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋으며 연근 효능 중 진정효과가 스트레스와 피로를 풀어주는데 도움이 됩니다. 또한 불면증 해소 효과가 있어 평소 잠을 잘 못잖다면 연근을  섭취해보는 것도 좋다고 하네요.

5. 항암효과

활성산소는 산화작용이 일어나면서 세포를 파괴하고 죽은 세포들로 인해 혈액이 탁해져 세포의 산소결핍으로 암이 생길 수 있는 환경이 되기 때문에 활성산소를 중화시는 것이 중요합니다. 연근 효능으로 폴리페놀이 함유되어 있어 이런 항산화작용을 하는데 뛰어납니다.

6. 뇌건강

연근을 꾸준히 섭취하면 신경전달 물질인 아세티콜린의 합성을 촉진시켜 기억력이 향상되고, 두뇌발달 등 뇌건강에 효능이 있습니다. 특히, 치매는 대체로 아세틸콜린을 분비하는 뇌신경 세포가 파괴되면서 인지기능이 저하되어 생기게 되는데, 무엇보다 예방이 가장 중요하므로 연근과 같은 식품을 꾸준히 먹는 것이 좋습니다.

# 싱싱한 연근 고르는 방법

손에 쥐었을때 꽉 찬듯이 딱딱한 것이 좋으며, 자른 면을 보면 구멍의 크기가 일정한 것으로 고르고, 연근 안쪽 구멍이 거뭇거뭇한 것은 오래된 것입니다. 너무 흰것은 표백제를 사용한 것으로 맛도 떨어지며 식감도 좋지 않네요.

아이보리색이나 살짝 노란빛이 도는 색으로 고르고 상처가 없는 것이 좋으며, 통통하게 부풀어 오른 듯한 모양이 좋습니다.

# 연근 보관방법

랩으로 짤 싸서 냉장고 채소실에 보관합니다. 통연근의 경우에는 젖은 신문지에 싸서 통풍이 잘 되는 시원한 장소에 두면 됩니다.

자른 연근의 경우는 자른 면을 랩으로 짤 싸서 냉장고 채소실에 보관하되 2~3내로 사용하는 것이 좋습니다.