곤약 효능 부작용

곤약 효능 부작용

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 구약을 건조하여 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나면 점성이 있는 콜로이드액이 됩니다. 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열 후 식히면 반투명의 식용곤약이 되네요.

곤약은 묵이나 국수형태이며 최근에는 쌀모양의 곤약쌀도 많이 이용되고 있습니다. 95% 수분으로 이루어져 있으며 다이어트 식품으로 알려져 있는 곤약, 하지만 곤약에도 다양한 효능이 있다고 합니다. 오늘은 곤약 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 다이어트에 도움

곤약 효능으로 칼로리가 낮으며 포만감이 높아 다이어트 식품으로 적합하여 시중에는 곤약을 주재료로 한 다이어트 식품도 많이 나와있습니다. 칼로리가 적은 만큼 체중감량에는 도움이 되나 곤약에는 영양가가 거의 없기 때문에 곤약만 섭취할 경우 문제가 될 수 있으니, 필요한 영양소는 다른 식품에서 섭취해야 합니다.

2. 변비 개선 및 예방

곤약 효능으로 함유되어 있는 글루코만난은 주 성분이 수분과 식이섬유로 되어 있습니다. 따라서 소화기관에서 소화되지는 않지만 장을 자극하여 장운동을 활발히 해주어 배변활동에 도움을 주며 변비에 좋습니다. 단, 변비가 있다고 곤약을 너무 많이 먹는 경우 경련적인 변비, 복부질환, 신경성과민증상 등이 있다면 증상이 더 안좋아질 수 있으니 적당량만 섭취하도록 해야합니다.

3. 당뇨병 예방 및 관리

곤약에는 글루코만난 성분이 들어있어 공복과 식후혈당을 모두 낮추는 작용을 합니다. 따라서 평소에 꾸준히 곤약을 섭취하면 혈당조절과 제2형 당뇨병을 예방하고 관리하는데 효능이 있습니다.

4. 콜레스테롤 수치 저하

글루코만난 성분의 효능에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 이는 체내 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 분해시켜 배출시키는데 도움이 됩니다. 따라서 곤약 효능으로 혈관질환을 예방하는데도 효과가 있습니다.

5. 피부미용

곤약 효능에는 세라미드 성분이 함유되어 있어 멜라닌 분비를 억제해주어 노화를 방지하고 맑고 깨끗한 피부로 만들어주는데 도움이 됩니다.

6. 독소배출

곤약에는 칼륨이 함유되어 있어 체내 나트륨과 노폐물이 배출을 촉진시켜주는 효능이 있습니다.

7. 장 건강

곤약에 들어있는 글루코만난은 배변과 관련된 상태를 개선시켜주는 것은 물론, 복부의 통증을 완화하고 장내 유익균을 증가시켜 장내 전반적인 환경을 좋게 만들어줍니다.

# 곤약 구입요령

곤약은 적당하게 탄력이 있고 너무 부드럽지 않은 것으로 고릅니다. 또한 유통기한을 잘 확인하여 구입해야 합니다.

# 곤약 보관 및 손질법

곤약은 수분 함량이 많아 냉동보관하지 않고 깨끗히 씻어 밀폐용기에 담아 냉장보관하는 것이 좋습니다. 또한 떫은 맛이 있으므로 조리하기 전에 끓는 물에 살작 데치거나 소금으로 문질러 씻은 후 요리하면 됩니다.

# 곤약 부작용 및 섭취시 주의사항

변비가 있다고 곤약을 너무 많이 먹으면 경련적인 변비, 복부질환, 신경선과민증상 등이 있을 경우 증상이 더 안좋아질 수 있으니 적당량 섭취하도록 해야 합니다.